Sherry aus Spanien
Sherry aus Spanien ist ein erlesener und vielseitiger Wein, der seit Jahrhunderten die Gaumen von Feinschmeckern weltweit erobert. Die Region um Jerez de la Frontera in Andalusien, […]
Spanische Küche
Spanische Weine
Spanische Weine haben sich zu einer faszinierenden und hoch angesehenen Kategorie in der Welt des Weinbaus entwickelt. Spanien ist ein Land, das für seine reiche Weintradition, seine […]
Spanische Getränke
Spanische Getränke bilden eine reiche und vielfältige Palette, die die kulturelle und kulinarische Vielfalt des Landes widerspiegelt. Von traditionellen Weinen und erfrischenden Sangría-Mischungen bis hin zu einzigartigen […]
Essgewohnheiten in Spanien
Essgewohnheiten in Spanien sind geprägt von einer reichen kulinarischen Tradition, die sich über Jahrhunderte entwickelt hat. Spanische Küche zeichnet sich durch ihre Vielfalt, Regionalität und die gesellige […]
Spanische Inselküche – Mallorca und Kanaren
Spanische Inselküche ist eine kulinarische Schatztruhe, die die Einflüsse des Mittelmeers, des Atlantiks und der jeweiligen Inselkulturen miteinander verwebt. Jede spanische Insel, sei es Mallorca, Teneriffa, Ibiza […]
Südspanische Küche
Die südspanische Küche ist eine köstliche Reise in die Aromen und Traditionen einer Region, die von ihrer Nähe zum Mittelmeer und dem Einfluss der maurischen Kultur geprägt […]
Zentralspanische Küche
Die zentralspanische Küche zeichnet sich durch einfache Bauern- und Hirtengerichte aus. Einer der kulinarischen Schwerpunkte liegt hier auf kunstvoll gegrilltem und geschmortem Fleisch von Wild (Wildschwein, Hirsch, […]
Nordspanische Küche
Nordspanische Küche ist ein kulinarischer Schatz, der von den fruchtbaren Küsten des Atlantiks und den grünen Bergen der Region geprägt wird. Diese Region, zu der Galicien, Asturien, […]
Spanische Speisen
Spanische Speisen sind weltweit für ihre köstlichen Aromen, Vielfalt und Geselligkeit bekannt. Die spanische Küche zeichnet sich durch die Verwendung von frischen Zutaten, traditionellen Zubereitungsmethoden und regionalen […]
Spanische Küche
Die spanische Küche, auch als „Küche der Sinne“ bezeichnet, ist ein wahres Fest für Liebhaber der Gastronomie. Sie zeichnet sich durch eine beeindruckende Vielfalt an Aromen, Texturen […]
Spanisches Omelett
Zuerst werden Kartoffeln und Zwiebeln geschält. Kartoffelschalen lassen sich gut mit einem Sparschäler entfernen. Um die Paprika wird mit einem scharfen Messer zwei mal längst rumgeschnitten, so […]
Gazpacho
Zuerst die reifen Tomaten an der Unterseite mit einem Messer kreuzförmig einschneiden und dann in kochendem Wasser blanchieren. Durch den Schnitt kann man die Haut dann problemlos […]
Spanische Spinatsuppe
Zuerst den frischen oder den aufgetauten Blattspinat waschen, putzen und die Stiele entfernen und anschließend auf einem Küchentuch trocknen lassen. Der Spinat sollte nicht tropfnass sein, damit […]
Aioli
Die typisch spanische Aioli wird mit Olivenöl hergestellt. Da diese aber eher herb ausfällt, kann man auch Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Distelöl verwenden. Es ist auch möglich, die […]
Spanischer Mandelkuchen
Zuerst werden die Eier getrennt. Das Eigelb wird dann mit 250g Puderzucker schaumig geschlagen. Danach den Saft und die abgeriebene Schale einer Orange, eine Prise Zimt und […]
Paella
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, dann in feine Würfel schneiden und gemeinsam mit 200g Paellareis in einer Paellapfanne mit 4 Esslöffeln Öl anschwitzen, bis diese glasig […]
Gefüllte Datteln im Speckmantel
Gefüllte Datteln im Speckmantel können schon vor der Party oder dem Eintreffen der Gäste vorbereitet werden. Dazu werden die Datteln aufgeschnitten und mit dem jeweils gewünschten Inhalt […]
Crema Catalana
Zunächst heizt man den Backofen auf 150°C vor. Ein tiefes Backblech legt man mit Küchenkrepp aus, füllt es 2cm hoch mit Wasser und schiebt es dann in […]